Un petit post pour se rappeler les bases de fabrication des yaourts (en yaourtière). Le Lait : S’il est UHT, aucune préparation préalable, les yaourts se garderont environ 5 jours. S’il est cru, il doit être très frais et il faut le faire bouillir, les yaourts ne se garderont pas plus d’une journée. Si le … Lire la suite de Petit mémento pour la réalisation des yaourts